针对鱼油的精炼，要用到分子蒸馏技术，分子蒸馏技术是海洋鱼油精炼加工的重要的技术手段，将毛油经过预处理后，进行减法乙酯话，成为乙酯鱼油。乙酯鱼油的性质是分子蒸馏成为可能。
乙酯鱼油的沸点比较低，在真空条件下，乙酯鱼油提供过分 蒸馏，设定不同的温度进行蒸发冷凝，乙酯鱼油中不同碳链长度的脂肪酸的沸点不同而进行蒸发冷凝。EPA是二十碳五烯酸、DHA是二十二碳六烯酸，EPA会线蒸馏出来，DHA后蒸馏出来，为了使乙酯鱼油的成分通过正路分的清楚，分子整流机组为4-5 ，每 设置不同 温度。由于乙酯鱼油容易氧化，所以对分子蒸馏记住的真空度要求也非常高，要求设备具有较好的稳定性。
精炼设备是制油生产厂家需要的重要设备，郑州企鹅粮油机械是研发、生产、服务为 体的集团公司，针对不同的油脂生产提供方案工艺，在动植物油的不同需求下进行精炼生产，让食用油符合人们的实际需要。
油脂精炼的目的是去除对人体不利的成分和有害成分，还能使油脂的存储，在精炼食用油方面，针对油脂中的不同物质的存在，要进行脱胶、脱酸、脱色和脱臭等处理，根据实际情况适当增减工艺。
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