榨油设备制取食用油是采用压榨方法，是物理挤压方式制取，常规的油料压榨工艺是对油料生坯进行蒸炒、压榨、过滤得到毛油，除此之外，还能进行冷榨制油，油脂厂家根据食用油的销售地区和人们的生活习惯不同选择合适的压榨方式，是采用热榨还是冷榨，是市场说了算，是消费者说了算。
热榨制取食用油的时候，要对油料进行蒸炒，蒸炒能破坏油脂的细胞结构，使蛋白质变性，减少对油脂的吸附力和适宜的塑性，提高油脂的质量，减少胶体物含量和其他的低分子物含量。蒸炒时候熟度要均匀，熟坯要具有合适的弹性和塑性，蒸炒方法有干蒸炒、加热蒸坯和润湿蒸炒。
冷榨制取食用油的时候，则不需要对油料记性蒸炒，直接把油料进行压榨制取就好，关于冷榨制油方面，能很好的保留食用油料中的营养物质，不破坏食用油的品质，但是，冷榨制油出油率没有热榨高，食用油价格相对贵 点。
来公司购买榨油设备的朋友，在谈到周围从事油脂行业的熟人的时候，有人说买的某某牌子的设备，生产的食用油不合格，出油率等等，这个制油方面，购买到合适的设备很关键，设备的好坏直接影响出油率，还会影响食用油的品质，例如精炼设备如果精炼不合格，达不到国标，就不能上市，榨油设备如果质量差，不仅在生产效率方面有影响，还会出问题，造成停工检测维修，增加生产成本等。
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