名称：弗曼迪斯特种干酵母T-58
生产商：弗曼迪斯酵母有限公司
配料 ：干酵母(T-58)、乳化剂（山梨醇酐单硬脂酸酯）
产品规格：500g/包
原产国：比利时
成 分：酵母粉
特 性： 株非常特殊的酵母，在产生非常好的酯香味同时会有 些辛辣香味。酵母沉降性：中等。 终糖度：高。 还建议用于瓶装啤酒。还可用于瓶装啤酒的发酵。该菌种发酵性能优异，酒精含量可达7.5％(V / V)，甚至可高达11.5％(V / V) 。
发酵温度：建议发酵温度：15C - 24C。
添 加 量：前发酵中50 g/hl至80 g/hl。 瓶装中2.5 g/hl to 5.0 g/hl
添加方法：a） 活化后添加活化温度27C ± 3C ，将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。当酵母变成酵母乳的状态后（这大约需要15至30分钟）时，轻轻搅拌30分钟后即可。b）直接添加将麦汁温度调整至20℃以上，将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中，使其在麦汁中均匀分散，避免成团。放置30分钟后，将剩余的麦汁添加到发酵罐中，并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。
贮 存：低温干燥储藏（4-10℃）。原包装情况下保质期2年。
开封以后必须密封低温储存(4℃)，并且在7天内使用。
保质期:参考包装袋上的结束日期前为佳。
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