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鱼豆腐提高弹脆性保水保油性劲道嚼劲不发软改善品质

产品/服务:
品 牌: 天烨
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-05-10 22:40
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    • 联系方式
     TMR-823魔芋胶(鱼豆腐弹脆粉)

    本品能明显提高鱼豆腐的凝胶强度,增强产品弹脆特性,改善品质。

    使用方法:将本品用6倍饮用水(配方中水)搅拌溶化,浸泡10-20分钟,充分吸水膨胀,然后加入斩拌机中,加入余量饮用水、蛋白、淀粉、鱼肉等原料斩拌细腻,然后加入0.25%的TG酶或0.25%的TMD-01活性魔芋多糖(效果比TG酶更好),斩拌均匀即可进行后续加工。

    参考用量:0.2-0.25%。

    联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                      QQ号   2101476957

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