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烤肉提高出品率增加重量方法肉料注射原料

产品/服务:
品 牌: 天烨
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-12-10 16:16
单价:
面议
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1 kg
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1000000 kg
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    • 规格参数
    • 联系方式
     TMR-803A魔芋胶(多功能注射粉)

    本品主要特性在于:同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体,从而 大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。

    本品注射粘度低、分散性能好,并在注射后的滚揉工艺中,随着时间的延长,凝胶慢慢形成,有效减少了下 步工序中注射液的滴漏,能明显提高产品品质及其出品率。是制作各种注射型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、注射培根等理想的注射专用粉。

    本品用量为注射液的2-3%,其使用方法与常规注射粉相同。

    价格:85元/公斤

    联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                      QQ号   2101476957

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